กลิ่นของอาหารสามารถช่วยให้ 'เดินทางข้ามเวลา' ได้อย่างไร
โดย:
EE
[IP: 84.252.112.xxx]
เมื่อ: 2023-04-05 15:07:26
ผู้สูงอายุที่สัมผัสรสชาติอาหารตั้งแต่ยังเด็กสามารถ "เดินทางข้ามเวลา" ย้อนกลับไปยังอดีตได้ด้วยความทรงจำที่เพิ่มขึ้นเกี่ยวกับเหตุการณ์นั้นงานวิจัยชื่อ "ฉันย้อนเวลากลับไป 25 ปีในขอบเขตเดียว": ตัวชี้นำรสชาติที่สร้างขึ้นเองสำหรับความทรงจำที่กำหนดขึ้นเองในชีวิตภายหลัง" ตีพิมพ์ใน Human Computer Interaction โดยศาสตราจารย์ Corina Sas แห่งมหาวิทยาลัยแลงคาสเตอร์ ดร. ทอม เกย์เลอร์ ซึ่งเคยเป็น แห่งมหาวิทยาลัย Lancaster และ Vaiva Kalnikaité จาก Dovetailed Ltd. งานของพวกเขาสำรวจความเป็นไปได้ของสัญลักษณ์แสดงรสชาติที่พิมพ์ 3 มิติสำหรับการระลึกถึงความทรงจำในวัยชรา ทำงานกับผู้สูงอายุ 12 คน พวกเขารวบรวมความทรงจำ 72 รายการ ครึ่งหนึ่งเกี่ยวกับอาหารและอีกครึ่งหนึ่งไม่เกี่ยวกับอาหาร โดยแต่ละความทรงจำจะเรียกคืนสองครั้ง ตั้งแต่ปลาทูย่างในงานแต่งงานสีทองไปจนถึงการกินสตรอเบอร์รี่ในโรงพยาบาลหลังคลอด เดินทาง สำหรับการจดจำอาหาร นักวิจัยได้ทำงานร่วมกับผู้เข้าร่วมเพื่อสร้างตัวชี้นำตามรสชาติสำหรับแต่ละคน ตัวชี้นำรสชาติที่พิมพ์ด้วยเครื่องพิมพ์ 3 มิตินั้นมีขนาดเล็กคล้ายเจล ลูกบอลกินได้ ซึ่งจำลองอาหารต้นตำรับ ซึ่งกลืนง่ายกว่าด้วยรสชาติที่เข้มข้นขึ้น โดยไม่ต้องมีส่วนผสมและการเตรียมการทั้งหมดศาสตราจารย์ Sas กล่าวว่า "ผลลัพธ์ของเราบ่งชี้ว่าตัวชี้นำรสชาติที่พิมพ์ด้วยเครื่องพิมพ์ 3 มิติส่วนบุคคลนั้นมีคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสและอารมณ์ที่หลากหลาย ซึ่งสนับสนุนการเรียกค้นความทรงจำที่แข็งแกร่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพวกมันจับคู่กับอาหารในประสบการณ์ดั้งเดิมอย่างชัดเจน
- ความคิดเห็น
- Facebook Comments
